ملبنة الإيدوغ بعنابة ترفع إنتاج الحليب إلى أكثر من 400 ألف لتر يوميًا في رمضان    

عززت ملبنة الإيدوغ بولاية عنابة قدراتها الإنتاجيةتزامنًا مع حلول شهر رمضان المبارك، حيث رفعت حجم إنتاجها اليومي من الحليب إلى أكثر من 400 ألف لتر، في خطوة تهدف إلى تلبية الطلب المتزايد وضمان وفرة هذه المادة الأساسية عبر مختلف نقاط البيع. ويعرف شهر رمضان من كل سنة ارتفاعًا محسوسًا في استهلاك الحليب، باعتباره عنصرًا رئيسيًا على موائد الإفطار والسحور، سواء كمشروب أساسي أو كمكوّن رئيسي في إعداد العديد من الأطباق التقليدية والتحليات التي تميّز الشهر الفضيل. فالإقبال الكبير على تحضير الحلويات المنزلية مثل “البيشاميل “المهلبية”، “الفلان” و”الكريم كراميل”، إلى جانب مختلف أنواع الكعك والمخبوزات، يرفع من حجم الطلب على الحليب ومشتقاته بشكل لافت. كما يزداد استهلاك الحليب في تحضير المشروبات الرمضانية الساخنة والباردة، مثل القهوة بالحليب، الشاي بالحليب، والعصائر الممزوجة، فضلًا عن استخدامه في إعداد أطباق تقليدية وشوربات تعتمد عليه كمكوّن أساسي أو ثانوي. هذا الإقبال المكثف يدفع المنتجين إلى مضاعفة الجهود لتفادي أي نقص محتمل في التموين. وفي هذا السياق، أكدت إدارة ملبنة الإيدوغ أنها سخّرت كافة إمكانياتها البشرية والتقنية لضمان استمرارية الإنتاج بوتيرة مرتفعة، مع اعتماد نظام عمل مكثف يراعي معايير الجودة والسلامة الصحية. كما تم تعزيز آليات التوزيع بالتنسيق مع الجهات المعنية لضمان تموين منتظم لمختلف البلديات والأحياء، خاصة خلال الفترات التي تعرف ذروة في الإقبال. وتندرج هذه الإجراءات ضمن مساعي المؤسسة للمساهمة في استقرار السوق المحلية وضبط العرض بما يتماشى مع الطلب المتزايد، لاسيما وأن مادة الحليب تُعد من أكثر المواد استهلاكًا خلال الشهر الفضيل. وتحرص الملبنة، حسب القائمين عليها، على توفير الكميات الكافية يوميًا لتفادي الطوابير وضمان حصول المواطنين على حاجتهم في ظروف عادية.ويأتي هذا الرفع في القدرة الإنتاجية استجابةً للإقبال الكبير على مادة الحليب ومشتقاته خلال رمضان،الشهر الفضيل.  إذ تعمل الملبنة على تسخير كافة إمكانياتها البشرية والتقنية لضمان تموين منتظم ومستقر للأسواق المحلية، مع الحفاظ على معايير الجودة المعتمدة. وتُعد ملبنة الإيدوغ من أبرز الوحدات الإنتاجية في المنطقة الشرقية، حيث تلعب دورًا محوريًا في تموين السوق بالحليب ومشتقاته على مدار السنة، مع تسجيل ارتفاع خاص في وتيرة الإنتاج خلال المناسبات الدينية والفترات التي تشهد استهلاكًا مكثفًا، على غرار شهر رمضان، بما يعكس أهمية التخطيط الاستباقي لتأمين حاجيات المواطنين حيث ستسجل الملبنة   ارتفاعًا ملحوظًا في وتيرة إنتاج الحليب  مع  حلول شهر رمضان المبارك،  في خطوة تهدف إلى ضمان وفرة هذه المادة الأساسية وتلبية الطلب المتزايد للمواطنين خلال  وأكدت إدارة المؤسسة أن عملية التوزيع تتم بالتنسيق مع الجهات المعنية لضمان وصول المنتوج إلى مختلف نقاط البيع عبر إقليم الولاية، مشيرةً إلى أن هذه الجهود تندرج ضمن مساعي تعزيز الأمن الغذائي وضبط السوق، خاصة في الفترات التي تعرف ارتفاعًا في الاستهلاك.  

عصيفر سليمة